Rote Pumpe - Apfelwein Manufaktur (Bio nach EG-Öko-VO)

Ulli und Philipp Schwabe

Betrieb

Die Rote Pumpe - die Apfelwein Manufaktur in der Wetterau - im Bad Nauheimer Stadtteil Nieder-Mörlen ist ein ganz besonderer Direktvermarkter in der Wetterau. Regional und Bio wird im Familienunternehmen groß geschrieben. Bei den hauseigenen Produkten steht vor allem der Apfel von heimischen Streuobstwiesen im Vordergrund.

Neben hausgemachtem Apfelwein, verschiedenen Seccos und Schaumweinen gibt es Apfelsaft, Bio Apfel-Karottensaft und Bio Apfel-Mango-Saft. Die Äpfel kommen aus der Region, die Karotten von einem Bio Betrieb aus der Nähe und die Mangos aus einem fairen Anbaugebiet. Der Apfel-Secco, Apfel-Quitten-Secco und Quittenwein sind ebenfalls biozertifiziert. Viele der Bio-Produkte werden zudem in Mehrwegflaschen angeboten.
Besonders ist auch der Sprudelgeist, ein Apfel-Quitten Likör, der seinen Namensursprung im Bad Nauheimer Wahrzeichen dem Sprudelhof findet und farblich an die Sole erinnert. Der ROUGE-Schaumwein wird aus den besonderen rotfleischigen Weirouge Äpfeln hergestellt und eignet sich gut als Mitbringsel oder Geschenk.

Wer Saft aus seinen eigenen Äpfel haben möchte, kann die Ernte direkt in die Kelterei bringen. Abgefüllt wird der leckere Saft dann in BAG-IN-BOX Verpackungen oder Flaschen.

Alle Produkte gibt es im eigenen Hofladen oder jeden Freitag auf dem Bad Nauheimer Wochenmarkt zu kaufen. Von April bis September hat auch die Straußwirtschaft der Roten Pumpe geöffnet. Hier gibt es natürlich den hauseigenen Apfelwein. Dazu passen am besten die selbstgemachten Handkäs-Variationen oder weitere kleine Leckereien.

Ein Portrait der Straußwirtschaft von Familie Schwabe in Form eines Presseartikel findet man hier.

Produkte

Produkte

Angebote

Fleisch und Wurst

Hausmacher Wurst

Getränke

Apfelbrand, Apfelschaumwein Brut, Bio Apfel-Secco, Bad Nauheimer Sprudelgeist (Apfel-Quitten Likör), Apfelsaft (auch Bio Apfelsaft), Apfelwein (auch Bio Apfelwein, über 25 verschiedene Sorten u.a. "6 Richtige" aus 6 Naturschutzgebieten), Bio Apfel-Karotten-SaftBio Apfel-Mango-Saft, verschiedene Frucht-Seccos (u.a. Bio Apfel-Quitten-Secco), Holunderblüten-Sirup und Bio Quittenwein

Milch/ -produkte

Handkäs in verschiedensten Zubereitungsarten und hausgemachter Kochkäs

Sonstiges

Honig und weitere Leckereien zum Verzehren in der Straußwirtschaft

Vermarktung

  • Hofladen: Sa von 10.30 bis 13 Uhr, ansonsten auch zu den Öffnungszeiten der Straußwirtschaft
  • Online-Verkauf
  • Wochenmarkt Bad Nauheim: Fr von 8 bis 13 Uhr

Hoferlebnisse

  • Lohnkeltern in der eigenen Kelterei (inklusive Pasteurisation) von eigenen Äpfeln, der Saft kann in BAG-IN-BOX Verpackungen oder Flaschen abgefüllt werden
  • Apfelweinverkostungen auf Anfrage
  • Bauernhof als Klassenzimmer
  • Familienfeiern auf Anfrage
  • Radtouren
  • Straußwirtschaft
  • verschiedene Veranstaltungen

Hoferlebnis Bauernhof als Klassenzimmer

Projekte: "Rund um den Apfel - vom Baumschnitt bis zum Saft oder Apfelwein" und "Altes Sensen" auf Nachfrage, auch für Erwachsene

Viele Arbeiten sind auf den Streuobstflächen der Schwabes übers Jahr nötig. Hier wird für interessierte Erwachsene sowie für Kinder und Jugendliche das Schneiden der Obstbäume gezeigt. Schon im Dezember und dann bis März können die Fertigkeiten im Baumschnitt erlernt werden. Auch das Grasschneiden mit einer Handsense wird erklärt. Ulli Schwabe bietet speziell dazu einen Sensenlehrgang an, durch den diese alte Kunst erlernbar wird. Weiter wird zur Erntezeit das Bestimmen der Apfelsorten mit einem erfahrenen Pomologen geübt. Zum Schluss wird der köstliche süße Saft ausgepresst und zur Vergärung gelagert. Das Endprodukt ist der Apfelwein, sortenrein oder gemischt. Erhitzt wird haltbarer Apfelsaft daraus, mit einem selbst entwickelten Verfahren: über einen Wärmetauscher kalt abgefüllt, was Energie spart und vitaminschonend ist.
Gesaftet werden nicht nur Äpfel, sondern auch anderes Obst, wie z.B. Quitten. Beim Verarbeiten kann beobachtet, getestet und geschmeckt werden, wie sich die einzelnen Sorten verhalten. Auch wie bekömmlich das ein oder andere Stöffsche ist, kann man erfahren.

Zertifizierung

EU-Bio-Siegel für verschiedene Getränke