TourismusRegion Wetterau

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Schomber's Wildspezialitäten Manufaktur

Betrieb

Ab Hof wird bei Schombers Wild verkauft, frisch, schonend erlegt aus der Region und küchengerecht hergerichtet. Das angebotene Fleisch stammt ausschließlich von freilebendem Wild aus deutschen Wäldern, keine Gatterhaltung. Die Tiere bewegen sich entsprechend ihrer natürlichen Lebensweise und ernähren sich von allem, was im Wald wächst. Das Fleisch ist fettarm, frei von Medikamenten und Hormonen. Die Tiere sind natürlich aufgewachsen, was man an der Qualität des Fleisches schmecken und erkennen kann. Das Wild wird mit fachlicher Kompetenz und unter veterinäramtlicher Kontrolle verarbeitet.
Insbesondere Fleisch bedarf einer lückenlosen Kühlkette um von der Erlegung bis zur Verarbeitung die Qualität gewährleisten zu können. Hierzu hat er Betrieb eine aufwändige Kühllogistik aufgebaut. Da insbesondere das Wildfleisch durch richtiges Einfrieren bei mind. -18 Grad C noch zarter wird bietet der Betrieb Vakuum gezogenes Frischfleisch und tiefgekühltes Wild an.
Für guten Geschmack und aus der Erfahrung vieler Jahre stellt die Kooperationsmetzgerei Norbert Philippi in Wölfersheim- Wohnbach qualitativ und geschmacklich hochwertige Produkte her.

Produkte

Produkte

Angebote

Wild

Reh, Wildschwein und Hirch aus der Region nach Saison, küchengerecht, Wildschinken, Wildsalami, Wildleberwurst, Wildkrakauer

Vermarktung

ab Hof, nach telefonischer Rücksprache und
über die verwertende Metzgerei Norbert Philippi in Wölfersheim -Wohnbach:
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auch an Gastronomen

Zertifizierung

regelmäßige Überprüfung durch das Veterinäramt, Wetteraukreis

Wetteraukreis

Der Kreisausschuss

Fachdienst 4.2 Landwirtschaft Homburger Str. 17
61169 Friedberg

Ansprechpartner/in Dörte Striebl Telefon 06031 83-4216 Fax 06031 83-914216 E-Mail Dörte Striebl

Adresse

Christian und Sebastian Schomber GbR
Rosbacher Weg 6
61209 Wöllstadt
Tel.: 06034/9395413
Internet:Opens external link in new window E-Mail: Opens window for sending email

Anfahrt

Öffnungszeiten

nach telefonischer Rücksprache und Ladenzeiten der Metzgerei Norbert Philippi, Wölfersheim - Wohnbach