TourismusRegion Wetterau

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Schomber's Wildspezialitäten Manufaktur

Christian und Sebastian Schomber

Betrieb

Ab Hof wird bei Schombers Wild verkauft, frisch, aus der Region und küchengerecht hergerichtet. Das angebotene Fleisch stammt ausschließlich von freilebendem Wild aus deutschen Wäldern, keine Gatterhaltung. Die Tiere bewegen sich entsprechend ihrer natürlichen Lebensweise und ernähren sich von allem, was im Wald wächst. Das Fleisch ist fettarm, frei von Medikamenten und Hormonen. Die Tiere sind natürlich aufgewachsen, was man an der Qualität des Fleisches schmecken und erkennen kann. Das Wild wird mit fachlicher Kompetenz und unter veterinäramtlicher Kontrolle verarbeitet.
Insbesondere Fleisch bedarf einer lückenlosen Kühlkette um von der Erlegung bis zur Verarbeitung die Qualität gewährleisten zu können. Hierzu hat er Betrieb eine aufwändige Kühllogistik aufgebaut. Da insbesondere das Wildfleisch durch richtiges Einfrieren bei mind. -18 Grad C noch zarter wird, bietet der Betrieb Vakuum gezogenes Frischfleisch und tiefgekühltes Wild an.
Für guten Geschmack und aus der Erfahrung vieler Jahre stellt die Kooperationsmetzgerei Norbert Philippi in Wölfersheim-Wohnbach qualitativ und geschmacklich hochwertige Produkte her.

Produkte

Produkte

Angebote

Fleisch

aus der Region je nach Saison, küchengerecht zerlegt: Hirsch, Reh und Wildschwein

Wurst

Wildschweinknacker, Wildschweinleberwurst (in der Dose), Wildschweinsalami und Wildschweinschinken

Vermarktung

  • ab Hof Verkauf, nach telefonischer Absprache
  •       Öffnet externen Link in neuem Fenster Metzgerei Norbert Philippi in Wölfersheim-Wohnbach
  • Gastronome (Neidharts Küche in Karben/Klein-Karben u.a.)

Zertifizierung

  • regelmäßige Überprüfung durch das Veterinäramt des Wetteraukreises

Wetteraukreis

Der Kreisausschuss

Fachdienst 4.2 Landwirtschaft Homburger Str. 17
61169 Friedberg

Ansprechpartner/in Silvia Bickel Telefon 06031 83-4204 Fax 06031 83-914204 E-Mail Silvia Bickel

Adresse

Christian und Sebastian Schomber

Rosbacher Weg 6
61209 Wöllstadt/Ober-Wöllstadt
Telefon 06034 9395413
Öffnet ein Fenster zum Versenden der E-MailE-Mail    Öffnet externen Link in neuem FensterInternet

Anfahrt

Öffnungszeiten

ab Hof Verkauf
nach telefonischer Rücksprache

Öffnet externen Link in neuem FensterMetzgerei Norbert Philippi
in Wölfersheim-Wohnbach